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河北石家庄农村过年蒸花馍馍久传不衰,十二生肖中出现小猪佩奇

花馍馍是石家庄农村不可缺少的年节食品和工艺品,农家蒸出的花馍馍神形兼备,巧夺天工,独具欣赏价值。它既是北方农村传统的“供品”,也是年节活动中,如庙堂上供,家庭祭祀,婚丧嫁娶,老人过寿,走亲访友等不可缺少的礼仪食品,千百年久传不衰,代代延续。

北方人以面食为主,馒头面条是家常便饭。乡村的巧妇都是制作花馍馍的艺术家。她们使用上好的白面粉,蒸出的花馍馍品种繁多,造型美观,形态逼真,栩栩如生,“花鸟鱼虫,飞禽走兽”等图案无所不有。

记得小时候后,每到到过年,姥姥那双灵巧的用剪刀、梳子、顶针、筷子、牙签等,制作出形态各异的万物生灵,她常做的花馍馍有刺猬、灵蛇、猪头、灶马蹄、枣花大卷、蟠桃、鲤鱼、莲花、枣塔等。这些花馍馍一般用来祭祀天地、灶王、土地等神。作为庄严祭祀盛典上的贡品,气势宏伟,雅致优美,结构复杂,造型生动,做工细腻,花色鲜艳,神形兼备,巧夺天工,有较高的艺术审美价值。

家族里每有新生儿,周岁那天姥姥都要蒸制面羊,有头羊、有羊羔,大大小小一大群,用红绳拴羊头上,绳上绑着钱币,给宝宝“接腿”。据说,接过了腿,孩子就可以下地走路了,以示孩子健康快乐,幸福吉样。

河北农村有老人庆寿,媳妇女儿要蒸制大寿桃,恭祝老人福寿延年,吉祥平安。我曾在陕西欣赏过当地人蒸制大寿桃,更具有民间佳品花儿馍的特性。一般人家使用6斤发面,蒸熟大寿桃做基座,再把预制的“零部什”,使用牙签、竹皮,进行图案组装整合。于见,“花儿馍”上点缀的花鸟鱼虫,飞禽走兽,由传统的平面图案,摇身为立体图案,如喜鹊登梅,春燕回巢,蝴蝶戏花,金鸡报晓,王祥卧冰,鲤鱼跳龙门,牡丹盛开以及十二生肖等形态逼真、栩栩如生,堪称绝世的艺术佳作。这样的花馍馍寿礼献给寿星,寿星当然会喜从中来,长命百岁了。石家庄一带还没有见过如此精致的花馍馍。

河北农村的巧妇在蒸制花馍馍上同样与时俱进。《啥是佩奇》的短片春节前在各大社交平台引爆亲情,片中讲述的亲情故事感动了众多网友,于是,佩奇形象的花馍馍悄然出现了,并成为猪年里一大亮点。

河北农村原汁原味的花馍馍千百年久传不衰,它那浓郁的乡土气息,让春节更有年味。

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